Determinación de un método instrumental para la medición de dureza en frijol entero cocido (Phaseolus vulgaris L.)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Fulvio Artavia-Vindas
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2024
Soggetti:	Agrociencias tratamiento térmico métodos estadísticos evaluación de la cocción Propiedades fisicoquímicas
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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