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Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Dayana Ruiz-Lobo
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2024
Soggetti:	Agrociencias desinfección Ácido cítrico ácido láctico Escherichia coli Listeria monocytogenes
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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