Cover Image

Ingredientes funcionales y productos lácteos innovadores: Revisión científica y tecnológica

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Diana Víquez-Barrantes
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Costa Rica 2024
Subjects:	Agrociencias patentes innovación Compuestos bioactivos tendencias de la industria
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Uso de la yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) como residuo agroindustrial en la alimentación animal: Revisión sistemática
by: Liliana Ortega-González
Published: (2025)

Elaboración de una pasta con propiedades funcionales adicionada con harina de Moringa oleífera
by: Illana Romero, Fernando
Published: (2015)

EFECTO DEL SOLVENTE Y DE LA RELACIÓN MASA/SOLVENTE, SOBRE LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CORTEZA DE Pinus durangensis Y Quercus sideroxyla
by: Marcela Soto-García
Published: (2016)

Alimentos funcionales: avances de aplicación en agroindústria
by: Daniela Arias Lamos
Published: (2018)

RELACIÓN ENTRE LOS USOS POPULARES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis Juss) Y SU COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA
by: Luz Marina Carvajal-De Pabón
Published: (2014)

Malanga starch modified by annealing: Partial characterization and application as wall material in the protection of hibiscus extract
by: Mendoza-Avila, Beatriz, et al.
Published: (2025)

Caracterización morfológica y de producción de metabolitos secundarios de plántulas in vitro obtenidas mediante semillas sintéticas de Gomphrena globosa L.
by: Cruz Velasco, David
Published: (2018)

Re-Valorization of Red Habanero Chili Pepper (Capsicum chinense Jacq.) Waste by Recovery of Bioactive Compounds: Effects of Different Extraction Processes
by: Olguín-Rojas, J. A., et al.
Published: (2024)

Actividad antibacteriana y antifúngica de extractos de algas marinas venezolanas
by: Nurby Ríos
Published: (2009)

Antibacterial and anticancer activity of seaweeds and bacteria associated with their surface
by: Luis J. Villarreal-Gómez
Published: (2010)

Compuestos biológicamente activos de plantas acuáticas con potencial para dietas funcionales de peces de cultivo
by: Aguilera Morales, Martha Elena, et al.
Published: (2019)

Nutrients and bioactive compounds of the Lemna gibba and Ulva lactuca as possible ingredients to functional foods
by: Aguilera Morales, Martha Elena, et al.
Published: (2018)

Ventajas Competitivas de la Multinacional Agroalimentaria en Aspectos Tecnológicos
by: Oscar Alfranca
Published: (2004)

Vigilancia tecnológica de plantas aromáticas: de la investigación a la consolidación de la agrocadena colombiana
by: Adriana Patricia Tofiño-Rivera
Published: (2017)

Closed-loop spray drying with N2 of Moringa oleifera leaf ethanolic extracts: Effects on bioactive compounds and antiradical activity
by: Vázquez-León, Lucio Abel, et al.
Published: (2021)

Tendencias tecnológicas: simulación en la formación odontológica
by: Ana Isabel Ortega
Published: (2010)

Estudio de Tendencia: tecnologías para el reciclaje de las aguas residuales
by: Jiraleiska Hernández
Published: (2019)

Hidrolizados proteicos a partir de subproductos de la industria pesquera: obtención y funcionalidad
by: Manuel Montero-Barrantes
Published: (2021)

Estudio de vigilancia tecnológica sobre el desarrollo de patentes en el campo de la producción y transformación de durazno
by: Ana Milena García-Mogollón
Published: (2017)

LA QUITOSANA: UN PRODUCTO BIOACTIVO DE DIVERSAS APLICACIONES
by: Ileana Hernández
Published: (2004)

Componentes Bioactivos del Shiitake (Lentinula edodes Berk. Pegler) y su impacto en la salud
by: Omar Alejandro Rivera
Published: (2017)

Características, obstáculos y efectos de la innovación en empresas del sector maderero de la región del Maule, Chile
by: Cristian Monsalvez
Published: (2017)

Las algas y sus usos en la agricultura. Una visión actualizada
by: Indira López-Padrón
Published: (2020)

Veneno de abeja: Vigilancia tecnológica mediante el estudio de las citas de patentes
by: Beatriz García Delgado
Published: (2008)

Pequeñas Invenciones: ¿Grandes Soluciones?
by: Eolia María Pérez Treto
Published: (2005)

Tendências no âmbito da internet das coisas: um estudo patentário
by: Eliel Batista da Silva
Published: (2021)

Distritos industriales, innovación tecnológica y efecto I-distrito: ¿Una cuestión de volumen o de valor?
by: Vittorio Galletto
Published: (2014)

El valor estratégico de los acuerdos de colaboración para la adquisición de conocimiento en innovación abierta: Un análisis del sector de las TIC en España
by: María Guadalupe Calderón Martínez
Published: (2010)

Innovación y desarrollo tecnológico: Una alternativa para los agronegocios
by: Mario Alberto Naranjo González
Published: (2004)

Utilización de plantas medicinales en cuatro localidades de la zona sur de Manabí, Ecuador
by: Alfredo Jiménez González
Published: (2021)

RETENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL LAVADO-DESINFECCIÓN DE FRUTILLAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS CON ÁCIDO PERACÉTICO
by: Franco Van de Velde
Published: (2010)

La microencapsulación de bioactivos para su aplicación en la industria
by: Catalina de Jesús Hernández-Torres
Published: (2016)

Compuestos bioactivos en harinas crudas y nixtamalizadas de maíces pigmentados de Guanajuato, México
by: Silvia Mendoza-González
Published: (2025)

Gestión del conocimiento, innovación y competencia
by: Ignacio Gómez Roldán
Published: (2006)

PUBLICACIÓN INTERNACIONAL DE PATENTES POR ORGANIZACIONES E INVENTORES DE ORIGEN COLOMBIANO
by: Jenny Marcela Sánchez
Published: (2007)

La producción y el uso del conocimiento en México y su impacto en la innovación: análisis regional de las patentes solicitadas
by: Sergio Hernández Montaño
Published: (2007)

Food Shows Spotlight Subtle Innovations
by: Hollingsworth Pierce
Published: (1996)

Procesos de Gestión Tecnológica Como Agente Generador y Dinamizador de Innovación en La Industria Petrolera
by: Gian Piero Conti Montero
Published: (2013)

Los procesos en un modelo de gestión de patentes universitarias
by: María del Socorro López Gómez
Published: (2009)

Microencapsulación mediante secado por aspersión de compuestos bioactivos
by: B.E. Esquivel‐González
Published: (2015)