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Bibliographic Details
Main Author: Ruth De la Asunción Romero
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Costa Rica 2024
Subjects:
Agrociencias
antioxidantes
alimentos funcionales
Tecnología postcosecha
productos frescos de origen vegetal
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43779346016
https://www.redalyc.org/journal/437/43779346016/
https://www.redalyc.org/journal/437/43779346016/html/
https://www.redalyc.org/journal/437/43779346016/43779346016.epub
https://www.redalyc.org/journal/437/43779346016/movil
https://doi.org/10.15517/am.2024.60233
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