METODOLOGÍA PARA SELECCIONAR EL EQUIPAMIENTO TÉCNICO EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE ELIXIR DE RON
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| author | Yasmin Zaldivar Montes de Oca |
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| contents | METODOLOGÍA PARA SELECCIONAR EL EQUIPAMIENTO TÉCNICO EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE ELIXIR DE RON Yasmin Zaldivar Montes de Oca Carmen Gloria Dean Galán Alejandro Luis del Arco de la Paz Jorge Luis Montero Bizet Ingeniería caudal mercado variables bomba centrífuga Arreglo matemático El octavo objetivo de la Agenda 2030 pretende promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo, así como el trabajo decente para todos. El comercio internacional es un medio indispensable para favorecer y lograr su cumplimiento. Mantener la productividad y rentabilidad en la producción de bienes exportables, como el ron cubano, es esencial para satisfacer esta meta. El presente trabajo presenta una metodología para determinar un equipamiento tecnológico adecuado que permita reducir las pérdidas de materiales y productos durante la obtención de rones, en la Unidad Empresarial de Base (UEB) Manuel Fariñas Núñez de Santiago de Cuba. Para conocer los problemas tecnológicos existentes, se realizó una observación del funcionamiento de todos los dispositivos técnicos utilizados en la producción. Se recolectaron los datos referentes a las variables significativas de operación y se visitó el almacén de la empresa para cuantificar los suministros de reserva. A partir de un balance macroscópico de energía mecánica, se desarrolló un modelo matemático y un algoritmo de solución del problema. Durante la investigación, se detectó que, en el área de filtración del ron añejado, existen pérdidas del producto debido a daños en las tuberías. La metodología desarrollada permitió identificar el diámetro que satisface las condiciones de operación del sistema; además, posibilita obtener algoritmos de cálculos para seleccionar o identificar parámetros óptimos en sistemas productivos. La correcta escogencia y operación del equipamiento tecnológico garantiza la productividad y rentabilidad de una empresa. 2024 artículo científico 1409-2441 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44177439005 https://www.redalyc.org/journal/441/44177439005/ https://www.redalyc.org/journal/441/44177439005/html/ https://www.redalyc.org/journal/441/44177439005/44177439005.epub https://www.redalyc.org/journal/441/44177439005/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=441 Ingeniería. Revista de la Universidad de Costa Rica application/pdf Universidad de Costa Rica Ingeniería. Revista de la Universidad de Costa Rica (Costa Rica) Num.2 Vol.34 |
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| publisher | Universidad de Costa Rica |
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