PROPIEDADES FUNCIONALES DE SISTEMAS LÁCTEOS CONGELADOS Y SU RELACIÓN CON LA TEXTURA DEL HELADO: UNA REVISIÓN

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Aurora Pintor-Jardines
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) helado textura sistemas lácteos Propiedades funcionales
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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