Organogeles como mejoradores del perfil lipídico en matrices cárnicas y lácteas

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Mayela García-Andrade
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2019
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Organogel alimentos sustitución grasa saturada
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