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Organogeles como mejoradores del perfil lipídico en matrices cárnicas y lácteas

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Mayela García-Andrade
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2019
Schlagworte:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Organogel alimentos sustitución grasa saturada
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