Propiedades y opciones para valorizar el lactosuero de la quesería artesanal

Fórmula artesanal a base de lactosuero: complemento alimenticio para niños preescolares
by: Issis Maribel Arraiz Budovalchew
Published: (2022)

Evaluación de sustratos con jugo de aloe vera para el crecimiento de lactobacillus plantarum
by: Heidy Pérez-Leonard
Published: (2015)

Determinación de coliformes totales en los productos lácteos y su comparación entre dos queserías del municipio de Pijijiapan, Chiapas, México
by: Ulises D. González-Cueto
Published: (2007)

Diseño de proceso para la elaboración de mantequilla artesanal de requesón y su caracterización fisicoquímica / María José León Núñez ; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado
by: León Núñez, María José
Published: (2022)

Valorización de productos agroalimentarios locales para el desarrollo rural: reflexiones sobre dos experiencias argentinas
by: Jeremías Otero
Published: (2015)

Características fisicoquímicas y sensoriales de leches saborizadas elaboradas con leche caprina y bovina
by: Luis Miguel Baquero-Saldarriaga
Published: (2022)

La alimentación de las aves, cincuenta años de investigaciones en el Instituto de Ciencia Animal
by: Katia Hidalgo
Published: (2015)

La alimentación porcina con productos no tradicionales: cincuenta años de investigaciones en el Instituto de Ciencia Animal
by: M. Castro
Published: (2015)

Procesos biológicos para el tratamiento de lactosuero con producción de biogás e hidrógeno. Revisión bibliográfica
by: Camino Fernández Rodríguez
Published: (2016)

Obtención de una bebida simbiótica a partir de suero dulce de quesería
by: Paul Ricaurte Ortiz
Published: (2017)

La identidad cultural del territorio como base de una estrategia de desarrollo sostenible
by: Murilo Flores
Published: (2007)

QUESOS ARTESANALES VENEZOLANOS: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD BACTERIOLÓGICA E IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS COMO COMPONENTES BACTERIANOS DE INTERÉS BIOTECNOLÓGICO
by: Estalina Báez-Ramírez
Published: (2016)

Efecto de la desnaturalización térmica e hidrólisis química de proteínas sobre la cinética de hidrólisis enzimática
by: Amanda P Guerrero P
Published: (2012)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de un queso untable elaborado con leche de cabra en las diferentes etapas de la lactancia / Luis Antonio Galindo Limón, director José Guadalupe Gamboa Alvarado
by: Galindo Limón, Luis Antonio
Published: (2025)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de un queso untable elaborado con leche de cabra en las diferentes etapas de la lactancia / Luis Antonio Galindo Limón, director José Guadalupe Gamboa Alvarado
by: Galindo Limón, Luis Antonio
Published: (2025)

El poder de la Gran Distribución en el sistema agroalimentario actual. El caso de los lácteos en chile
by: Sandra Ríos Núnez
Published: (2010)

Efecto de la concentración inicial del lactosuero sobre la fermentación alcohólica con Kluyveromyces fragilis
by: Carmiña Padín González
Published: (2006)

Revisión de la medición de capacidades dinámicas: una propuesta de indicadores para el sector ovino
by: María Teresa Bastanchury-López
Published: (2019)

Bebidas Vegetales: Percepción de Consumidores y No Consumidores de Lácteos
by: Pablo Augusto Vailati
Published: (2022)

Inocuidad de los products lácteos y su influencia en la salud
by: Higinio Riverí Charón
Published: (2024)

Factores asociados a rosácea en estudiantes de una universidad peruana, 2018
by: Agustina Celis-Martel
Published: (2019)

Revalorización del descarte originado por la producción de jugo de manzana como ingrediente funcional en la formulación de premezclas para horneados
by: JULIETA TRÍAS
Published: (2021)

De residuo industrial a ingrediente funcional: el potencial de la cáscara de granada
by: Ángela Torres
Published: (2020)

FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA LÁCTEA CON SABOR A AREQUIPE ENRIQUECIDA CON HIERRO Y ÁCIDO FÓLICO, DIRIGIDA A MUJERES GESTANTES
by: Jhon Jairo Bejarano-Roncancio
Published: (2011)

Composición química de ensilajes de Pennisetum purpureum con inclusión de residuo deshidratado de Bixa orellana
by: Bruno Rafael Santos-Borges
Published: (2024)

Efecto del consumo de lácteos en la composición de la leche materna humana
by: Sebastián Carranza-Lira
Published: (2010)

Listeria monocytogenes en manipuladores de alimentos: un nuevo enfoque para tener en cuenta en los peligros de la industria alimentaria
by: Ángela Bibiana Muñoz
Published: (2013)

Propiedades y posibles aplicaciones de las proteínas de salvado de trigo
by: Guadalupe Chaquilla-Quilca
Published: (2018)

Residuos sólidos urbanos y economía circular en Pachuca, Hidalgo, México
by: Sergio Gabriel Ceballos Pérez
Published: (2022)

Comparación del Desempeño entre Paneles Sensoriales Entrenados y no Entrenados
by: Ramón-Canul, L.G, S.A. Ramírez-García, N. Villa-Ruano, M.A. Camacho-Escobar, J.G. Gamboa-Alvarado, I. Figueroa-Ramos, R. Santiago-Cabrera & E.J. Ramírez- Rivera
Published: (2014)

La denominación de origen como estrategia de posicionamiento de marca del queso de capa del municipio de Mompox
by: Amanda Vargas Prieto
Published: (2021)

Consideraciones sistémicas del proceso de diseño para una resignificación genésica de los materiales residuales
by: Gerardo Hernández-Neria
Published: (2019)

Traditional Methods for Whey Protein Isolation and Concentration: Effects on Nutritional Properties and Biological Activity
by: Tovar Jiménez, X., A. A. Cuenca, A. Téllez Jurado, A. Abreu Corona & C. Rosario Muro Urista
Published: (2012)

FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA PROBIÓTICA FERMENTADA A BASE DE LACTOSUERO
by: Mónica Molero-Méndez
Published: (2017)

EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DEL LACTOSUERO OBTENIDO DE LA PRODUCCIÓN DE QUESO BLANCO APLICANDO UN MÉTODO ARTESANAL
by: Mónica Molero Méndez
Published: (2017)

Evaluación de las proteínas hidrolizadas del lactosuero como fuente de nitrógeno en la fermentación láctica de la lactosa
by: Paula Andrea Duarte-Manchego
Published: (2019)