Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Arnoldo Wong-Villarreal
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2021
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) ácido láctico ácido acético bioconservador Queso artesanal Listeria monocytogenes
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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