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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Oriente
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443543706014 |
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Table of Contents:
- OBTENCIÓN Y ESCALADO DE EXTRACTO SECO DE CALÉNDULA OFFICINALIS L O. D. López Hernández A. Muñoz Cernada R. Carmona Fernández M. L. González Sanabia L. Torres Amaro A. E. Varela Llanes J. M. García Marichal E. Suárez Química Para la obtención de extractos de plantas en forma de polvo se emplea el secado por aspersión. Lapresencia de compuestos como los azúcares de bajo peso molecular, impiden el secado por aspersión sinque se adhieran a las superficies internas del equipo, lo que ocasiona un bajo rendimiento en larecuperación del producto. El uso de aditivos inertes como el almidón, ciclodextrinas, lactosa, ymaltodextrina entre otros, favorece la recuperación del producto ya que actúan como coadyuvantes delsecado. El objetivo del presente trabajo fue la obtención a escala de laboratorio de extracto seco deCalendula officinalis L así como su escalado a nivel industrial. Para dar cumplimiento a los mismos, serealizaron diferentes corridas en un secador de spray de laboratorio Büchi B 191, utilizando un extractoacuoso de la planta y empleando distintas concentraciones de maltodextrina y almidón soluble comocoadyuvantes del secado.Se estudió la influencia de la concentración de aditivos sobre la recuperación del producto a travésdel rendimiento, determinándose la concentración óptima de aditivo, siendo 15 % de Almidón solublerespecto a los sólidos totales del extracto. El resultado de laboratorio se escaló a nivel de banco yposteriormente a nivel industrial en secadores Nyro Atomizer Mobile minor y SD 12,5-CR respectivamente.Como resultado se logró el secado por spray del extracto de Calendula officinalis L con un rendimientosuperior a 80 %, obteniéndose un producto en forma de polvo para ser utilizado como materia prima enla elaboración de medicamentos de origen natural, que cumple con los requisitos de calidad. 2007 artículo científico 0258-5995 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443543706014 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4435 Revista Cubana de Química application/pdf Universidad de Oriente Revista Cubana de Química (Cuba) Num.1 Vol.XIX