Procedimientos para la producción de setas del género pleurotus con potencial aplicación farmacológica
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Oriente
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876475567647227904 |
|---|---|
| author | Yaixa Beltrán-Delgado |
| author_facet | Yaixa Beltrán-Delgado |
| contents | Procedimientos para la producción de setas del género pleurotus con potencial aplicación farmacológica Yaixa Beltrán-Delgado Humberto Morris-Quevedo Gabriel Llauradó-Maury Rosa Catalina Bermúdez-Savón Nora García-Oduardo Química Pleurotus sp producción de setas fermentación sólida fermentación sumergida Diversos procedimientos han sido utilizados para la producción de setas comestibles, basados no solamente en las fermentaciones en estado sólido y sumergida, sino que incorporan otros elementos como los de control de parámetros de crecimiento y requerimientos nutricionales. En la actualidad, la biotecnología se ha convertido en una disciplina prometedora para este propósito, debido a la facilidad con que estos pueden ser cultivados y a las múltiples aplicaciones que poseen. En general, se asocian las características de los sustratos empleados en el cultivo de setas comestibles del género Pleurotus, con sus efectos funcionales, características organolépticas y químicas. En el presente trabajo se realiza una compilación sobre los procedimientos para la producción de las setas comestibles del género Pleurotus, con aplicaciones potenciales desde el punto de vista farmacológico. 2020 artículo científico 0258-5995 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443564573005 https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/html/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/443564573005.epub https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4435 Revista Cubana de Química application/pdf Universidad de Oriente Revista Cubana de Química (Cuba) Num.2 Vol.32 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_443564573005 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2020 |
| publisher | Universidad de Oriente |
| spellingShingle | Procedimientos para la producción de setas del género pleurotus con potencial aplicación farmacológica Yaixa Beltrán-Delgado Química Pleurotus sp producción de setas fermentación sólida fermentación sumergida Procedimientos para la producción de setas del género pleurotus con potencial aplicación farmacológica Yaixa Beltrán-Delgado Humberto Morris-Quevedo Gabriel Llauradó-Maury Rosa Catalina Bermúdez-Savón Nora García-Oduardo Química Pleurotus sp producción de setas fermentación sólida fermentación sumergida Diversos procedimientos han sido utilizados para la producción de setas comestibles, basados no solamente en las fermentaciones en estado sólido y sumergida, sino que incorporan otros elementos como los de control de parámetros de crecimiento y requerimientos nutricionales. En la actualidad, la biotecnología se ha convertido en una disciplina prometedora para este propósito, debido a la facilidad con que estos pueden ser cultivados y a las múltiples aplicaciones que poseen. En general, se asocian las características de los sustratos empleados en el cultivo de setas comestibles del género Pleurotus, con sus efectos funcionales, características organolépticas y químicas. En el presente trabajo se realiza una compilación sobre los procedimientos para la producción de las setas comestibles del género Pleurotus, con aplicaciones potenciales desde el punto de vista farmacológico. 2020 artículo científico 0258-5995 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443564573005 https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/html/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/443564573005.epub https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573005/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4435 Revista Cubana de Química application/pdf Universidad de Oriente Revista Cubana de Química (Cuba) Num.2 Vol.32 |
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| topic | Química Pleurotus sp producción de setas fermentación sólida fermentación sumergida |
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