Preparation of malt syrup using Manihot esculenta starch and β-amylase isolated from Ipomea batatas

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eugenio Torres-Rodríguez
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad de Oriente 2023
Schlagworte:	Química starch amylase malt syrup Manihot esculenta enzymatic hydrolysis
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