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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Oriente
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543747009 |
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Table of Contents:
- CÁLCULO DEL TIEMPO DE CALENTAMIENTO DE GRANOS DE SOYA Armando A. Díaz García Ingeniería Granos de soya tiempo de calentamiento En este trabajo se desarrolla un modelo matemático para el cálculo de perfiles de temperatura en granos de frijoles de soya. Se utiliza como modelo físico el de una esfera con las propiedades físicas de la soya, inmersa en aire caliente estancado de temperatura superior a la del grano . Se utiliza como modelo matemático para describir el perfil de temperatura en los puntos interiores la ecuación diferencial parcial de balance microscópico de transferencia de calor por conducción en coordenadas esféricas y para los puntos de la superficie, el modelo matemático se establece por medio de un balance de energía calorífica en un volumen de control. Se analizan los resultados obtenidos para granos de 5 y 8 mm de diámetro, inicialmente a 30 °C, inmersos en aire estancado a 120 °C, concluyéndose que: -El método de solución resulta altamente satisfactorio y sus resultados son realistas, siempre que se tomen intervalos de tiempo y espacio lo suficientemente pequeños..-La temperatura en el interior del grano varía apreciablemente con su diámetro observándose que en un tiempo de 5 h de exposición hay una diferencia de casi 9 grados en los dos tamaños estudiados. -La temperatura en la pared del grano varia apreciablemente con el diámetro observándose que en un tiempo de exposición de 5 h hay una diferencia de temperatura de casi 8 °C. 2005 artículo científico 0041-8420 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543747009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4455 Tecnología Química application/pdf Universidad de Oriente Tecnología Química (Cuba) Num.2 Vol.XXV