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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad de Oriente
2006
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543749003 |
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Sommario:
- EMPLEO DE FLOCULANTES EN LA DETERMINACIÓN DEL % DE POL EN JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR Yudith González Diaz José Falcón Hernández Edilberto García Licea Ingeniería fLoculación floculantes clarificación jugo de caña de azúcar por ciento de sacarosa aparente Para poder realizar las determinaciones del % de pol en jugo por el método polarimétrico es imprescindible la clarificación de las muestras. Para la clarificación ha sido sustituido el acetato de plomo por el policloruro de aluminio, el cual requiere de una dosis relativamente elevada (4 g/L). Con el objetivo de disminuir la dosis de reactivo por aplicar, en este trabajo se emplean siete floculantes producidos y comercializados por la firma CIBA. Los análisis se realizaron en jugos de la variedad C87- 51, a los cuales se les determinó el punto isoeléctrico. Se realizó la determinación del % de pol en jugo, y se compararon los valores obtenidos cuando se utilizó el policloruro de aluminio y cada uno de los siete floculantes. Se comprobó que el punto isoeléctrico del jugo de la C87-51 es de 6,69 unidades de pH. Al adicionar tanto el policloruro de aluminio como cinco de los floculantes utilizados se logró la clarificación del jugo, lo que permitió realizar la lectura polarimetrica, concluyéndose que la sustitución del policloruro de aluminio por los floculantes PERCOL LT-24, PERCOL E-10, DRIMAX 1235B, PERCOL LT-20 y MAGNEFLOC LT-27 es factible, al reducir en cinco veces la dosis por aplicar. Además, se demostró que los compuestos que logran una clarificación más completa del jugo son los floculantes DRIMAX 1235B, PERCOL E-10, PERCOL LT-20, MAGNEFLOC LT-27. Se recomienda continuar estos estudios para determinar la dosis y el tipo de agitación óptimos para la floculación del jugo de caña. 2006 artículo científico 0041-8420 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543749003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4455 Tecnología Química application/pdf Universidad de Oriente Tecnología Química (Cuba) Num.1 Vol.XXVI