Cover Image

Procedimientos para el mejoramiento continuo del queso crema Nela

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Yaima Hernández-Beltrán
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Oriente 2012
Subjects:	Ingeniería queso crema coagulación Diseño robusto
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Coagulación de la leche. Desarrollo de un dispositivo para el "monitoreo" online del proceso. Avances en la Argentina
by: O.A. SBODIO
Published: (2012)

EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA
by: CF Novoa
Published: (2008)

EFECTO DEL RECUENTO DE CÉLULAS SOMÁTICAS SOBRE LA APTITUD QUESERA DE LA LECHE Y LA CALIDAD FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO
by: J. A. Vásquez
Published: (2014)

Aplicación de un Diseño Robusto
by: Armando Robledo Acosta
Published: (2005)

Optimización del desempeño funcional de los sacos de polipropileno mediante el diseño experimental de Taguchi
by: R. Salvatore
Published: (2014)

Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
by: Carlos Alberto Restrepo Morales
Published: (2007)

Evaluación de la viabilidad de una cepa probiótica nativa de Lactobacillus casei en queso crema
by: Luz Adriana Gutiérrez Ramírez
Published: (2007)

HIDRÓLISIS DE PROTEÍNAS POR UN EXTRACTO ENZIMÁTICO DE FLOR DE NARANJO AGRIO (Citrus aurantium) Y SU POTENCIAL COAGULANTE PARA PRODUCCIÓN DE QUESOS
by: MA Mazorra-Manzano
Published: (2013)

Influencia de los parámetros químico físicos en el diseño de formulación de cremas de Budesonida al 0.025%
by: Leopoldo Nuñez de la F
Published: (2005)

Estabilidad del acetato de hidrocortisona en formulaciones en forma de crema al 1%
by: Juan Antonio Mesa Díaz
Published: (2007)

Control GPI-repetitivo para sistemas lineales con incertidumbre/variación en los parámetros
by: John A. Cortés-Romero
Published: (2015)

Uso de la crema Vimang en la cicatrización alveolar después de la extracción dentaria en un paciente con diabetes mellitus
by: Otto Alemán Miranda
Published: (2017)

Repelente de insectos voladores a base de aceite esencial de mastranto (hyptis suaveolens)
by: Nohely Ostos
Published: (2018)

Revisión de casos de intoxicaciones agudas accidentales por calcipotriol y tacalcitol en perros en el CNITV (Francia) (1999-2003)
by: A.J. García Fernández
Published: (2004)

Análisis microbiológico de queso cuajada en municipios del departamento del Quindío
by: Melissa Idarraga Molina
Published: (2018)

Aceite de maracuyá (Passiflora edulis): Aprovechamiento de las semillas en productos cosméticos.
by: Janeth Proaño
Published: (2020)

Industria del queso y sus aspectos culturales en Chile
by: Noémie Richard
Published: (2018)

Eficacia de la crema Vimang® en el tratamiento de la estomatitis aftosa recurrente
by: Armelis Mailyn Rodríguez Hung
Published: (2012)

Diseños ortogonales de Taguchi fraccionados
by: Fernando Naranjo-Palacios
Published: (2020)

CLAR-Hidrocortisona Acetato e Hidrocortisona Validación Analítica para estudio de estabilidad
by: Juan Antonio Mesa D.
Published: (2007)

CARACTERIZACIÓN DEL SUERO DE QUESO BLANCO DEL COMBINADO LÁCTEO SANTIAGO
by: José Ramón Guerrero-Haber
Published: (2011)

Diseño de Controlador Robusto para Horno Rotatorio
by: Omar D. Hernández-Arboleda
Published: (2013)

Frecuencia de Listeria spp., en quesos colombianos costeños
by: Janneth Gallegos
Published: (2007)

El gran libro del queso: la cocina pr ctica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color / Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich - Wilhelm Ehlert
by: Teubner, Christian

Tratamiento de efluentes de una industria procesadora de harina mediante coagulación- floculación
by: Sedolfo Carrasquero
Published: (2015)

TRATAMIENTO POR ELECTROCOAGULACIÓN Y COAGULACIÓN–FLOCULACIÓN DE LA VINAZA DE DESTILERÍAS
by: Elaine Ojeda Armaignac
Published: (2009)

DETERMINACIÓN DE ALCOHOLES GRASOS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES EN NUEVA CREMA DERMOPROTECTORA SOMETIDA A ESTUDIOS DE ESTABILIDAD
by: Laura Salahange González
Published: (2022)

La calidad de leche destinada a la fabricación de queso: calidad química
by: J. Caraballo
Published: (1998)

Aplicación de algoritmos de control clásico, adaptable y robusto a sistemas dinámicos de parámetros variables
by: Orlando Regalón Anias
Published: (2012)

Evaluación del poder coagulante del sulfato de aluminio y las semillas de Moringa oleífera en el proceso de clarificación del agua de la ciénaga de Malambo, Atlántico
by: María Meza-Leones
Published: (2018)

Aislamiento y caracterización de cepas de Staphylococcus enterotoxigénicos aislados de quesos en Bogota
by: María Vanegas L
Published: (2008)

Diseño óptimo del proceso de extracción de grasa a partir del residuo de descarne derivado del proceso de curtición
by: Luis Fernando Cardona Palacio
Published: (2016)

Eficiencia tecnológica del queso tipo Lunch en relación con el momento de corte de la cuajada
by: Aldo Hernández Monzón
Published: (2020)

Control µ-Síntesis para Estabilización de un Helicóptero de 3 Grados de Libertad (GDL)
by: José Manuel Jiménez-Mora
Published: (2018)

Diseño y Prueba de un Sistema de Control de Espaciamiento y Potencia para Micro-EDM
by: Oscar Chaides
Published: (2009)

Compensación de potencia reactiva mediante el control robusto de un STATCOM en un sistema de potencia
by: Onofre Amador Morfín-Garduño
Published: (2021)

Evaluación higiénico-sanitaria y acción antagónica de cepas de lactobacilos comerciales frente a microorganismos patógenos (Escherichia coli) presentes en el queso de capa del municipio de Mompox
by: Marlene Durán Lengua
Published: (2010)

Hemostasia normal y coagulación intravascular diseminada en obstetricia
by: Danilo Nápoles Méndez
Published: (2012)

On the Admissibility of LPV Descriptor Systems
by: Addison Ríos Bolívar
Published: (2017)

Staphylococcus aureus procedentes de quesos: susceptibilidad a antibióticos y su relación con plásmidos
by: Jhoandry Rivera-Salazar
Published: (2011)