Procedimiento general para la evaluación del proceso de remoción de calor en la elaboración de helados

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Yanet Sariego-Toledo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Oriente 2014
Subjects:	Ingeniería energía exergía irreversibilidad Sistemas de refrigeración
Online Access:	Acceder al recurso
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