Reología de mezclas de harinas de camote y trigo para elaborar pan

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ely Fernando Sacón-Vera
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Oriente 2016
Schlagworte:	Ingeniería pan trigo Camote harinas reología
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