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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nelson R. Villegas-Soto
Formato: Artículo científico
Lenguaje:es
Publicado: Universidad de Oriente 2017
Materias:
Ingeniería
firmeza de cuajada
queso fresco artesanal
Aptitud quesera de leche
indicadores de eficiencia tecnológica
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445552858002
https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858002/
https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858002/html/
https://www.redalyc.org/journal/4455/445552858002/445552858002.epub
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