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Buchumschlag

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Nelson R. Villegas Soto
Format: Artículo científico
Sprache:es
Veröffentlicht: Universidad de Oriente 2018
Schlagworte:
Ingeniería
optimización
queso fresco artesanal
eficiencia tecnológica
régimen de pasteurización
firmeza de cuajada al corte
Online-Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445558422016
https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422016/
https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422016/html/
https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422016/445558422016.epub
https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422016/movil
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