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Nuevo sistema tecnológico para producción artesanal de queso fresco con máximo aprovechamiento de componentes de la leche

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Nelson Ramiro Villegas-Soto
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Oriente 2018
Schlagworte:	Ingeniería Sistema tecnológico bebida fermentada de suero producción artesanal quesera efectividad técnica y económica aprovechamiento de componentes de leche
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