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Condiciones de hidrólisis de las lactasas Lactozym Pure 6500 L y Saphera 2600 L para la producción de leche deslactosada de cabra

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Carmen Llerena Ramírez
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Oriente 2019
Sujets:	Ingeniería lactasas Kluyveromyces lactis Bacillus lincheniforme Leche deslactosada de cabra
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