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Estimación de propiedades termofísicas de un producto cárnico

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Plinio Vargas-Zambrano
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Oriente 2020
Materias:	Ingeniería mortadela difusividad térmica conductividad térmica propiedades termofísicas Capacidad térmica específica
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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