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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44625652003 |
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| _version_ | 1866584998904070144 |
|---|---|
| author | Rodrigo García Arancibia |
| author_facet | Rodrigo García Arancibia |
| contents | Consumo de alimentos fuera del hogar en Argentina. Relevancia de la composición demográfica y tipología de los hogares Rodrigo García Arancibia Edith Depetris-Guiguet Gustavo Rossini Salud Género Calidad de Vida Políticas Publicas Con el crecimiento económico experimentado por Argentina en los últimos años se produjeron cambios en los patrones de consumo, incluyendo el de alimentos fuera del hogar (AFH). Si bien el poder adquisitivo ha sido indicado como un factor determinante, otras características de los hogares y sus interrelaciones han sido también propuestas como relevantes sin que se haya profundizado su estudio. Para cubrir esa laguna, el objetivo del presente trabajo es conocer la relación entre el tamaño, la composición y el tipo de hogar sobre el consumo de AFH para el período 2004-2005, con datos de la Encuesta Nacional de Gastos de Hogares 2004/05. El análisis se aplica a la provincia de Santa Fe, en Argentina, una de las de mayor importancia económica y demográfica del país. Metodológicamente se aplica un modelo Logit para utilizar sus predichos y los efectos de cada variable sobre la probabilidad de compra. Los resultados indican la relevancia que tiene el tamaño, medido en términos de cantidad de miembros; la composición en función de grupos etarios y género, así como el tipo de hogares. También denotan diferencias en los patrones de consumo según las características analizadas. Se concluye sobre la relevancia de tomar en cuenta los resultados obtenidos para el diseño de programas y políticas específicas, tales como las de prevención de la salud, control de la obesidad y nutrición infantil. 2013 artículo científico 1659-0201 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44625652003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=446 Población y Salud en Mesoamérica application/pdf Universidad de Costa Rica Población y Salud en Mesoamérica (Costa Rica) Num.2 Vol.10 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_44625652003 |
| language | es |
| publishDate | 2013 |
| publisher | Universidad de Costa Rica |
| spellingShingle | Consumo de alimentos fuera del hogar en Argentina. Relevancia de la composición demográfica y tipología de los hogares Rodrigo García Arancibia Salud Género Calidad de Vida Políticas Publicas Consumo de alimentos fuera del hogar en Argentina. Relevancia de la composición demográfica y tipología de los hogares Rodrigo García Arancibia Edith Depetris-Guiguet Gustavo Rossini Salud Género Calidad de Vida Políticas Publicas Con el crecimiento económico experimentado por Argentina en los últimos años se produjeron cambios en los patrones de consumo, incluyendo el de alimentos fuera del hogar (AFH). Si bien el poder adquisitivo ha sido indicado como un factor determinante, otras características de los hogares y sus interrelaciones han sido también propuestas como relevantes sin que se haya profundizado su estudio. Para cubrir esa laguna, el objetivo del presente trabajo es conocer la relación entre el tamaño, la composición y el tipo de hogar sobre el consumo de AFH para el período 2004-2005, con datos de la Encuesta Nacional de Gastos de Hogares 2004/05. El análisis se aplica a la provincia de Santa Fe, en Argentina, una de las de mayor importancia económica y demográfica del país. Metodológicamente se aplica un modelo Logit para utilizar sus predichos y los efectos de cada variable sobre la probabilidad de compra. Los resultados indican la relevancia que tiene el tamaño, medido en términos de cantidad de miembros; la composición en función de grupos etarios y género, así como el tipo de hogares. También denotan diferencias en los patrones de consumo según las características analizadas. Se concluye sobre la relevancia de tomar en cuenta los resultados obtenidos para el diseño de programas y políticas específicas, tales como las de prevención de la salud, control de la obesidad y nutrición infantil. 2013 artículo científico 1659-0201 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44625652003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=446 Población y Salud en Mesoamérica application/pdf Universidad de Costa Rica Población y Salud en Mesoamérica (Costa Rica) Num.2 Vol.10 |
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| topic | Salud Género Calidad de Vida Políticas Publicas |
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