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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
2009
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=449945026010 |
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Table des matières:
- Evaluación de tres levaduras provenientes de ecosistemas colombianos en la alimentación de pollos de engorde Natalia López Hernández Germán Afanador Téllez Claudia Janeth Ariza Nieto Agrociencias ascitis valor nutritivo desempeño animal calidad de la canal Saccharomyces cerevisiae Una estrategia para mejorar la salud del tracto gastro- intestinal en pollos de engorde es incluir productos novedosos como los aditivos funcionales entre los que se encuentran las levaduras, caracterizadas por su papel beneficioso en la salud animal. En este estudio se evaluó el valor nutricional de tres cepas nativas de levaduras, aisladas de frutales de Colombia. Se utilizaron 240 pollos machos para evaluar los efectos de levaduras en el desem - peño, calidad de la canal, parámetros hematológicos y del corazón. Los pollos se distribuyeron al azar en seis trata- mientos: tres diferentes levaduras nativas (0,5% inclusión en la dieta), dos controles positivos (inclusión de dos leva- duras comerciales) y un grupo control negativo sin leva- duras. Las aves que fueron alimentadas con las levaduras comerciales presentaron menor consumo de alimento total (-73,7 g) comparado con los grupos a los que se les suministró levaduras nativas. Por consiguiente, el peso corporal final fue más alto para los grupos de levaduras nativas comparado con las levaduras comerciales (98,9 g/ave, p < 0,01). Los pollos alimentados con levaduras presentaron mejor conversión comparados con el grupo control. El peso de la canal y la pechuga fueron más altos para los grupos alimentados con levaduras ( p < 0,05). Se concluye que las levaduras nativas pueden tener un efecto beneficioso en el desempeño de pollos de engorde, y algu- nas levaduras nativas podrían mejorar las características de calidad de carne como la terneza. Aunque se requiere mayor investigación, pueden considerarse las levaduras nativas como aditivos funcionales prometedores para los pollos de engorde. 2009 artículo científico 0122-8706 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=449945026010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4499 Ciencia y Tecnología Agropecuaria application/pdf Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria (Colombia) Num.1 Vol.10