Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño

"Estimación de la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso Doble Crema producidos y comercializados en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander"
di: F. Y. Albarracin
Pubblicazione: (2006)

Efecto de la adición de CaCl2 en leches de razas bovinas en la producción de quesos madurados pasta blanda y su incidencia en las propiedades organolépticas
di: Johana Becerra
Pubblicazione: (2015)

ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA
di: LUIS ENRIQUE GUZMAN C.
Pubblicazione: (2015)

Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage
di: Anthony Arenas-Clavijo
Pubblicazione: (2017)

Participación de los canales de cloruro en la salud cardiovascular y renal. Efectos de dietas altas en cloro sobre la presión arterial en un modelo experimental de sobrecarga salina
di: María J. Rudi
Pubblicazione: (2024)

TECNIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL QUESO DE CAPA DE MOMPOX COLOMBIA
di: CLEMENTE GRANADOS
Pubblicazione: (2010)

Medición de la ingestión de sodio en la dieta de un grupo de niños entre uno y 18 meses de edad en una consulta pediátrica en Cali, Colombia
di: Adela Isabel Herrera
Pubblicazione: (2016)

Prosopis ruscifolia Griseb. (vinal) tolera concentraciones salinas equivalentes al agua de mar y excluye iones tóxicos de la parte aérea
di: D. A. Meloni
Pubblicazione: (2008)

Calidad microbiológica de leche y queso fresco distribuidos en la zona centro del municipio de Loma Bonita, Oaxaca, México
di: Bernabé Peña, Rochel Anai
Pubblicazione: (2016)

Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto... [y otros]

Alimentos frescos : guía de exportación sectorial

Factores de virulencia de cepas de Enterococcus aisladas de quesos ovinos
di: Emilio Rogelio Marguet
Pubblicazione: (2008)

Características fisicoquímicas y microbiológicas de suero de leche de queso Chihuahua
di: Paredes Montoya, Pedro - Chávez Martínez, América - Rodríguez Figueroa, José Carlos - Aguilar Palma, Nelson - Rentería Monterrubio, Ana Luisa - Rodríguez Hernández, Gabriela
Pubblicazione: (2014)

Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños
di: Francisco Pazzarelli
Pubblicazione: (2014)

Formación de biopelículas por Listeria monocytogenes aisladas de queso fresco de mercados del Cercado de Lima
di: Diego Villanueva
Pubblicazione: (2017)

Hypernatremia in hyperosmolar hyperglycemic syndrome
di: Jorge Blas-Macedo
Pubblicazione: (2011)

Informe de nuevas variedades. Malena y Yaily, nuevas variedades de tomate de mesa
di: C. Moya
Pubblicazione: (2010)

Análisis microbiológico de queso cuajada en municipios del departamento del Quindío
di: Melissa Idarraga Molina
Pubblicazione: (2018)

INFORME DE NUEVAS VARIEDADES CLAUDIA, MERCY Y MAYLE, TRES NUEVAS VARIEDADES DE TOMATE PARA EL CONSUMO FRESCO
di: Marta Álvarez
Pubblicazione: (2008)

Los vinos, los quesos y el pan / Graciela M. de Flores, Laura Perezsandi de Rincón y Morena Perez de Fuentes
di: Flores, Graciela M. de

Expression of a Heterologous Glutamate Dehydrogenase Gene in Lactococcus lactis Highly Improves the Conversion of Amino Acids to Aroma Compounds
di: Rijnen L., Courtin P., Gripon Jean-C. and Yvon M
Pubblicazione: (2000)

Aislamiento e identificación de Brucella spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y Staphilococcus aureus en quesos frescos no pasteurizados de una zona tropical del golfo de México
di: Rosa Lilia Guzmán-Hernández
Pubblicazione: (2016)

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
di: L. A. Panizzolo
Pubblicazione: (2011)

Detección molecular de Salmonella spp., Listeria spp. y Brucella spp. en queso artesanal fresco comercializado en Barranquilla: un estudio piloto
di: Zamira E. Soto Varela
Pubblicazione: (2018)

Estudio exploratorio del nivel de producción e inocuidad en empresas lácteas del estado de Veracruz, México
di: Katia Angélica Figueroa-Rodríguez
Pubblicazione: (2012)

Anisákiasis en pescados frescos comercializados en el norte de Córdoba
di: Rafaela de la Torre Molina
Pubblicazione: (2000)

Caracterización reológica y textural del queso edam
di: JUAN FELIPE OSORIO TOBÓN
Pubblicazione: (2005)

Caracterización de un queso maduro adicionado con fermento de suero con cultivos (Lactococcus lactis; cremoris) / Saris Ulises Ramos Gabriel; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado
di: Ramos Gabriel, Saris Ulises
Pubblicazione: (2018)

Caracterización de un queso maduro adicionado con fermento de suero con cultivos (Lactococcus lactis; cremoris) / Saris Ulises Ramos Gabriel; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado
di: Ramos Gabriel, Saris Ulises
Pubblicazione: (2018)

Salt as a stress response mitigator of matrinxä, Brycon cephalus (Günther), during transport
di: Carneiro P.C.F. and Urbinati E.C
Pubblicazione: (2001)

Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal / Sergio Yabin Cruz Cruz ; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado ; co-director, Mónica Marcela Galicia Jiménez
di: Cruz Cruz, Sergio Yabin
Pubblicazione: (2021)

Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal / Sergio Yabin Cruz Cruz ; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado ; co-director, Mónica Marcela Galicia Jiménez
di: Cruz Cruz, Sergio Yabin
Pubblicazione: (2021)

Caracterización bioquímica y producción de enterotoxinas de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de leche cruda y queso fresco artesanal en fincas del estado Zulia
di: Kutchynskaya Valero-Leal
Pubblicazione: (2012)

Reporte de Mercado de Tilapia
di: FAO GLOBEFISH
Pubblicazione: (2008)

An Introduction to Active Packaging for Foods
di: Labuza P. Theodore
Pubblicazione: (1996)

RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES
di: Angélica Alejandra Ochoa-Flores
Pubblicazione: (2013)