Análisis de las dimensiones sociales, productivas y de gobernanza de la cadena de Physalis peruviana: un estudio de caso de la zona interandina en Ecuador
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
2020
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|---|---|
| author | Carlos Moreno-Miranda |
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| contents | Análisis de las dimensiones sociales, productivas y de gobernanza de la cadena de Physalis peruviana: un estudio de caso de la zona interandina en Ecuador Carlos Moreno-Miranda Araceli Pilamala Raúl Moreno-Miranda José Isaac Molina Liliana Cerda-Mejía Daniele Rama Agrociencias uchuva Desarrollo rural dimensionamiento desempeño de cultivos estructuras asociativas La diversificación de los productos agroalimentarios mediante cadenas emergentes juega un papel socioeconómico fundamental en Ecuador. Sin embargo, las investigaciones se han centrado solo en examinar el desempeño agronómico. Por otro lado, existe un cambio en la perspectiva hacia modelos de producción y consumo sostenibles. La sostenibilidad socioeconómica, la configuración de cadena y la gobernanza son aspectos para proponer mejoras. Los factores socioeconómicos y productivos son consecuentes con el nivel de desarrollo y aún afectan el progreso de las cadenas. Este estudio tuvo como objetivo analizar aspectos socioeconómicos y de producción para comprender la dinámica de la cadena de bayas incas, por lo cual se introdujo el dimensionamiento vertical y horizontal para contribuir con ideas relevantes. El marco aplicado cuenta con actividades primarias y de apoyo, y flujos de alta y baja relevancia. La investigación agrupó niveles de preproducción, producción y postproducción; además, se ejecutó el mapeo de la cadena alimentaria y la identificación de los actores. Los resultados obtenidos mostraron estrategias viables a largo plazo, como la diversificación de canales de comercialización, la intervención de instituciones académicas y el empoderamiento de las asociaciones, dirigidas a modelos circulares. La principal contribución es la aplicación de la configuración para evaluar el rendimiento. Además, recomendamos emplear nuevos indicadores para analizar los componentes ambientales e institucionales a profundidad. Los profesionales con unidades de producción y académicos pueden encontrar útil el estudio para poner en funcionamiento la sostenibilidad agroalimentaria. 2020 artículo científico 0122-8706 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=449962689003 https://www.redalyc.org/journal/4499/449962689003/ https://www.redalyc.org/journal/4499/449962689003/html/ https://www.redalyc.org/journal/4499/449962689003/449962689003.epub https://www.redalyc.org/journal/4499/449962689003/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4499 Ciencia y Tecnología Agropecuaria application/pdf Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria (Colombia) Num.2 Vol.21 |
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