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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | pt |
| Publié: |
Universidad Nacional de Costa Rica
2011
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=451744820554 |
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| _version_ | 1866816196199841792 |
|---|---|
| author | Francisco de Assis Penteado Mazetto |
| author_facet | Francisco de Assis Penteado Mazetto |
| contents | FOME OCULTA Francisco de Assis Penteado Mazetto Haline Aparecida de Oliveira Maia João Batista Villas Boas Simoncini Ciencias de la Tierra segurança alimentar fome parcial ou oculta O objetivo deste ensaioé demonstrar como os estudos de Josué de Castro descortinam o problema da fome, ajudando a compreendê-loe elucidá-lo, mostrando que o mesmo é latente na atualidade. Portanto, será realizada revisão bibliográfica das obras do autor e de outras relacionadas à temática.O discurso econômico utilizado pelos representantes do sistema capitalista camufla os problemas ligados à alimentação. Castro criticava o liberalismo afirmando que o capitalismo, em seu bojo, gerava bolsões de miséria, cuja expressão máximaera a fome, sendo esta caracterizada pela má alimentação. Destarte, vários fatores levaram a configuração do cenário atual: capitalização do campo concomitante com a revolução verde (uso de equipamentos, intensificação dos fertilizantes oriundos do petróleo, defensivos químicos e aditivos); evolução da produção de alimentos artificiais; mudanças nos hábitos e costumes, suprimindo a cultura alimentar que abrangia manifestações culturais regionais e a socialização das comunidades locais.Há de se elucidar que a “fome parcial ou oculta”, a questão simbólica, cultural e o “saber fazer”estão relacionados à segurança alimentar. Desta forma, busca-se especificar a alimentação não meramente por uma abordagem e classificação econômicae nutricional, mas considerando sua importância social, política e cultural. 2011 artículo científico 1011-484X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=451744820554 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4517 Revista Geográfica de América Central application/pdf Universidad Nacional de Costa Rica Revista Geográfica de América Central (Costa Rica) Vol.2 |
| format | Artículo científico |
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| publishDate | 2011 |
| publisher | Universidad Nacional de Costa Rica |
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