Skip to content
VuFind
  • Login
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • Italiano
Advanced
  • Cite this
  • Text this
  • Email this
  • Print
  • Export Record
    • Export to RefWorks
    • Export to EndNoteWeb
    • Export to EndNote
  • Save to List
  • Permanent link
Cover Image

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Luis Alberto Vargas
Format: Artículo científico
Language:es
Published: El Colegio de la Frontera Sur 2013
Subjects:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Alimentación
cocinas mexicanas
cultura alimentaria
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=455745075005
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
  • Holdings
  • Description
  • Table of Contents
  • Comments
  • Similar Items
  • Staff View

Internet

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=455745075005

Similar Items

  • ¿Patrimonios a la carta?: una aproximación a las cocinas patrimoniales desde cuatro restaurantes en Lima
    by: Raúl Matta
    Published: (2019)
  • Desarrollo regional: motivo de participación en proyectos de turismo gastronómico. El caso de San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca
    by: Nelly Angélica Flores-Pacheco
    Published: (2019)
  • Cocinas tradicionales en declive: riesgo para el patrimonio cultural y la seguridad alimentaria en Guayatá
    by: Olga Judit García-Molano
    Published: (2019)
  • ALIMENTANDO LA VIDA FRENTE AL DESPLAZAMIENTO FORZADO: MEMORIA Y COCINA COMO PROPUESTAS DE PAZ
    by: Marta Ruiz Pascua
    Published: (2015)
  • La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local. El caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México
    by: Juana María Meléndez Torres
    Published: (2010)

Search Options

  • Search History
  • Advanced Search

Find More

  • Browse the Catalog
  • Browse Alphabetically
  • Explore Channels
  • Course Reserves
  • New Items

Need Help?

  • Search Tips
  • Ask a Librarian
  • FAQs