Los salvajes y los civilizados. Perspectivas occidentales sobre las prácticas alimenticias en los siglos XIX y XX
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Autónoma de Yucatán
2014
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876427576203804672 |
|---|---|
| author | Juan Pío Martínez |
| author_facet | Juan Pío Martínez |
| contents | Los salvajes y los civilizados. Perspectivas occidentales sobre las prácticas alimenticias en los siglos XIX y XX Juan Pío Martínez Antropología salvaje civilizado eurocentrismo hegemonía cultural Práctica alimenticia En el presente Artículo de investigación se analizan textos de divulgación popular pertenecientes a los siglos x Ix y xx , que muestran la continuidad de una estructura de pensamiento de origen medieval basada en los conceptos de civilización y de ideología alimentaria, así como textos derivados de la Medicina que contribuyeron a relativizar el eurocentrismo inherente a dicha estructura. Se evidencia lo inestable de las categorías civilizado y salvaje , y se relata su evolución, contradicciones, y matices, puntualizando cómo la hegemonía cultural del mundo occidental mantuvo vigente tal estructura de pensamiento en torno a las prácticas alimenticias. 2014 artículo científico 1405-843X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=455844900003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4558 Temas Antropológicos. Revista Científica de Investigaciones Regionales application/pdf Universidad Autónoma de Yucatán Temas Antropológicos. Revista Científica de Investigaciones Regionales (México) Num.1 Vol.37 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_455844900003 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2014 |
| publisher | Universidad Autónoma de Yucatán |
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| topic | Antropología salvaje civilizado eurocentrismo hegemonía cultural Práctica alimenticia |
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