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Entre oportunidades y obstáculos. Lo que devela el proceso de inserción del queso Cotija artesanal en la economía formal

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Esteban Barragán López
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Autónoma de Chiapas 2016
Soggetti:	Antropología Marca Colectiva patrimonialización densidad cultural Patrimonio biocultural producción de alimentos
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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