Certificación participativa y mercados alternativos. Estudio de caso de la Ciudad de México
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Austral de Chile
2022
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| _version_ | 1876434961087594496 |
|---|---|
| author | Gerardo Torres-Salcido |
| author_facet | Gerardo Torres-Salcido |
| contents | Certificación participativa y mercados alternativos. Estudio de caso de la Ciudad de México Gerardo Torres-Salcido Sociología Sial Gobernanza Ciudad de México Mercados Alternativos Certificación Participativa El enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (Sial) ha prestado poca atención a las Certificaciones Participativas (CP), como producto de las relaciones de confianza y solidaridad entre productores y consumidores en los mercados alternativos, los que han adquirido relevancia a la luz de la Pandemia de COVID-19. Las preguntas de investigación son si esos mercados y las CP son una expresión del reconocimiento del consumidor sobre la calidad y el origen de los productos de la agrobiodiversidad proveniente de los agroecosistemas tradicionales; y si constituyen atisbos de un patrón alimentario emergente. Para responderlas, se llevó a cabo una investigación en tres etapas en la Ciudad de México con técnicas mixtas cualitativas. Los resultados muestran una emergencia de esos mercados, pero también una diferenciación, tanto de las formas de distribución como de las opiniones sobre las CP derivadas de las dificultades y oportunidades que presentan estas formas de comercialización. 2022 artículo científico 0717-3202 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=45972422018 https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/ https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/html/ https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/45972422018.epub https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/movil https://doi.org/10.4206/rev.austral.cienc.soc.2022.n42-17 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=459 Revista Austral de Ciencias Sociales application/pdf Universidad Austral de Chile Revista Austral de Ciencias Sociales (Chile) Num.42 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_45972422018 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2022 |
| publisher | Universidad Austral de Chile |
| spellingShingle | Certificación participativa y mercados alternativos. Estudio de caso de la Ciudad de México Gerardo Torres-Salcido Sociología Sial Gobernanza Ciudad de México Mercados Alternativos Certificación Participativa Certificación participativa y mercados alternativos. Estudio de caso de la Ciudad de México Gerardo Torres-Salcido Sociología Sial Gobernanza Ciudad de México Mercados Alternativos Certificación Participativa El enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (Sial) ha prestado poca atención a las Certificaciones Participativas (CP), como producto de las relaciones de confianza y solidaridad entre productores y consumidores en los mercados alternativos, los que han adquirido relevancia a la luz de la Pandemia de COVID-19. Las preguntas de investigación son si esos mercados y las CP son una expresión del reconocimiento del consumidor sobre la calidad y el origen de los productos de la agrobiodiversidad proveniente de los agroecosistemas tradicionales; y si constituyen atisbos de un patrón alimentario emergente. Para responderlas, se llevó a cabo una investigación en tres etapas en la Ciudad de México con técnicas mixtas cualitativas. Los resultados muestran una emergencia de esos mercados, pero también una diferenciación, tanto de las formas de distribución como de las opiniones sobre las CP derivadas de las dificultades y oportunidades que presentan estas formas de comercialización. 2022 artículo científico 0717-3202 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=45972422018 https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/ https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/html/ https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/45972422018.epub https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/movil https://doi.org/10.4206/rev.austral.cienc.soc.2022.n42-17 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=459 Revista Austral de Ciencias Sociales application/pdf Universidad Austral de Chile Revista Austral de Ciencias Sociales (Chile) Num.42 |
| title | Certificación participativa y mercados alternativos. Estudio de caso de la Ciudad de México |
| topic | Sociología Sial Gobernanza Ciudad de México Mercados Alternativos Certificación Participativa |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=45972422018 https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/ https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/html/ https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/45972422018.epub https://www.redalyc.org/journal/459/45972422018/movil https://doi.org/10.4206/rev.austral.cienc.soc.2022.n42-17 |