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APROVECHAMIENTO DEL LACTOSUERO RESIDUAL DE EMPRESAS PRODUCTORAS DE QUESO EN LA REGIÓN NORTE DE COLIMA Y SUR DE JALISCO PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA DE BAJO GRADO ALCOHÓLICO

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Wscary Fabián Ortiz Ávila
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Autónoma Indígena de México 2018
Schlagworte:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Gránulos de Kéfir fermentación láctica fermentación alcohólica Kluyveromyces marxianus Saccharomyces cerevisiae
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