Microencapsulação de probióticos por gelificação iônica externa utilizando pectina

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Universidade Federal de Santa Maria 2015
Soggetti:	Estudios Ambientales Pectina Probióticos Microencapsulação Gelificação iônica externa
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