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Microencapsulação de probióticos por gelificação iônica externa utilizando pectina

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 2015
Subjects:	Estudios Ambientales Pectina Probióticos Microencapsulação Gelificação iônica externa
Online Access:	Acceder al recurso
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