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Bibliographic Details
Main Author:	Thaiane Marques da Silva
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 2015
Subjects:	Estudios Ambientales Encapsulação Compostos bioativos Alimentos funcionais Coacervação complexa
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=467547645007
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