MODELADO MATEMÁTICO DEL SECADO DE HOJAS DE ORÉGANO (Plectranthus amboinicus) UTILIZANDO TECNOLOGÍAS DIRECTAS E INDIRECTAS
Fuente:
Redalyc
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Autónoma de Yucatán
2019
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| _version_ | 1876458857535897600 |
|---|---|
| author | Beatriz Castillo Téllez |
| author_facet | Beatriz Castillo Téllez |
| contents | MODELADO MATEMÁTICO DEL SECADO DE HOJAS DE ORÉGANO (Plectranthus amboinicus) UTILIZANDO TECNOLOGÍAS DIRECTAS E INDIRECTAS Beatriz Castillo Téllez Gerardo A. Mejía Pérez Margarita Castillo Téllez Juan C. Gutiérrez Villegas Raúl Quiroz Martínez Computación modelos de secado Secado solar de orégano tecnologías de secado directo e indirecto En el presente trabajo se estudian las características de muestras de hojas de orégano con contenido de humedad inicial de 80 y final de 9%. Las cinéticas de secado fueron realizadas en un secador tipo gabinete con y sin convección forzada, secado a cielo abierto y tecnologías de secado solar indirecto. Los modelos de Weibull, Logarítmico y Page fueron los de mejor ajuste a los resultados experimentales de las tecnologías indirectas, con R. de 0.9969, 0.9968, y 0.9945, X. de 0.0363, 0.0363 y 0.0599 respectivamente, Los resultados indican que el secado solar indirecto provee un mejor control de las condiciones de operación y mayor protección contra los efectos de temperatura, produciendo una mejor calidad en el producto seco. El tiempo necesario para alcanzar el contenido de humedad de equilibrio en todos los experimentos varió entre 375 y 600 min. 2019 artículo científico 1665-529X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46761359007 https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/ https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/html/ https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/46761359007.epub https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=467 Ingeniería application/pdf Universidad Autónoma de Yucatán Ingeniería (México) Num.3 Vol.23 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_46761359007 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Universidad Autónoma de Yucatán |
| spellingShingle | MODELADO MATEMÁTICO DEL SECADO DE HOJAS DE ORÉGANO (Plectranthus amboinicus) UTILIZANDO TECNOLOGÍAS DIRECTAS E INDIRECTAS Beatriz Castillo Téllez Computación modelos de secado Secado solar de orégano tecnologías de secado directo e indirecto MODELADO MATEMÁTICO DEL SECADO DE HOJAS DE ORÉGANO (Plectranthus amboinicus) UTILIZANDO TECNOLOGÍAS DIRECTAS E INDIRECTAS Beatriz Castillo Téllez Gerardo A. Mejía Pérez Margarita Castillo Téllez Juan C. Gutiérrez Villegas Raúl Quiroz Martínez Computación modelos de secado Secado solar de orégano tecnologías de secado directo e indirecto En el presente trabajo se estudian las características de muestras de hojas de orégano con contenido de humedad inicial de 80 y final de 9%. Las cinéticas de secado fueron realizadas en un secador tipo gabinete con y sin convección forzada, secado a cielo abierto y tecnologías de secado solar indirecto. Los modelos de Weibull, Logarítmico y Page fueron los de mejor ajuste a los resultados experimentales de las tecnologías indirectas, con R. de 0.9969, 0.9968, y 0.9945, X. de 0.0363, 0.0363 y 0.0599 respectivamente, Los resultados indican que el secado solar indirecto provee un mejor control de las condiciones de operación y mayor protección contra los efectos de temperatura, produciendo una mejor calidad en el producto seco. El tiempo necesario para alcanzar el contenido de humedad de equilibrio en todos los experimentos varió entre 375 y 600 min. 2019 artículo científico 1665-529X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46761359007 https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/ https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/html/ https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/46761359007.epub https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=467 Ingeniería application/pdf Universidad Autónoma de Yucatán Ingeniería (México) Num.3 Vol.23 |
| title | MODELADO MATEMÁTICO DEL SECADO DE HOJAS DE ORÉGANO (Plectranthus amboinicus) UTILIZANDO TECNOLOGÍAS DIRECTAS E INDIRECTAS |
| topic | Computación modelos de secado Secado solar de orégano tecnologías de secado directo e indirecto |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46761359007 https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/ https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/html/ https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/46761359007.epub https://www.redalyc.org/journal/467/46761359007/movil |