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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | fr |
| Pubblicazione: |
Universidad de Santiago de Chile
2015
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469546447002 |
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Sommario:
- Le Sauternais moderne ou la conversion d’un espace de polyculture en vignoble (XVIe-XVIIIe siècles) Stéphanie Lachaud-Martin Estudios Agrarios vigne joualles Sauternais polyculture formation du vignoble La vigne fut implantée sous l’antiquité en Bordelais, au Ier siècle de notre ère. Au Moyen Âge, la vigne représentait une culture bien présente mais encore secondaire. Les sources montrent qu’il s’agissait alors d’un paysage de polyculture, très éloigné du vignoble tel qu’on le conçoit aujourd’hui. Or, dans la seconde moitié du XIXe siècle, la région de Sauternes est consacrée par la délimitation des appellations d’origine contrôlée. Comment l’évolution de la culture de la vigne finit-elle par aboutir à la formation d’un vignoble réputé ? L’époque moderne représente une période de forte colonisation viticole essentielle dans la formation des vignobles. Toutefois, la culture de la vigne ne devient jamais exclusive et s’inscrit longtemps au coeur d’un système agricole ancestral sous la forme des joualles. La vigne comme culture unique restait rare au cours XVIIe et XVIIIe siècles, surtout dans le vignoble paysan. Les mesures de l’évolution du vignoble ainsi que les formes de la croissance viticole permettent de comprendre cette évolution, qui passa par une lente densification et conversion des pièces de vignes. 2015 artículo científico 0719-4994 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469546447002 fr http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4695 Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad application/pdf Universidad de Santiago de Chile Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (Chile) Num.6 Vol.2