Du Cahors au kagor. Pistes pour une histoire du vin de Cahors en Russie
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | fr |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Santiago de Chile
2016
|
| Schlagworte: | |
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| _version_ | 1876443906920415232 |
|---|---|
| author | François-Xavier Nérard |
| author_facet | François-Xavier Nérard |
| contents | Du Cahors au kagor. Pistes pour une histoire du vin de Cahors en Russie François-Xavier Nérard Estudios Agrarios URSS Kagor Cahors Russie Ukraine Il est difficile de distinguer dans l’histoire du vin de Cahors en Russie ce qui relève de la légende de ce qui est établi historiquement. La longue durée est aujourd’hui un argument commercial souvent mobilisé pour les vins de type kagor. C’est probablement à l’époque de Pierre le Grand que les vins français de la rive du Lot font leur apparition sur le marché russe. L’église orthodoxe qui recherche du vin pour ses célébrations liturgiques l’adopte également. Après ce premier transfert, on constate, au cours du XIXe siècle, une adaptation et une transformation de ces vins. Les viticulteurs russes commencent en effet à produire des vins dits « d’église » qui rappellent ceux de Cahors. Le nom de Kagor, translittération en russe du nom de la région française, leur est attribué. Le Kagor devient à l’époque soviétique un produit de consommation courante, particulièrement prisé pour les repas de fête. Produit à partir de multiples cépages, et généralement pas du Malbec, ce vin doux et sirupeux ne conserve plus grand-chose d’autre que le nom de son lointain ancêtre. 2016 artículo científico 0719-4994 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469546448003 https://www.redalyc.org/journal/4695/469546448003/ https://www.redalyc.org/journal/4695/469546448003/html/ https://www.redalyc.org/journal/4695/469546448003/469546448003.epub https://www.redalyc.org/journal/4695/469546448003/movil fr http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4695 Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad application/pdf Universidad de Santiago de Chile Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (Chile) Num.7 Vol.3 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2016 |
| publisher | Universidad de Santiago de Chile |
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