Garufi Aglamisis, Jorge Alberto. Alimentos, saberes y sabores. Pequeño Atlas del Patrimonio Gastronómico del noroeste argentino. Santiago del Estero, EDUNSE Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2016.

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marcelo Champredonde
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Santiago de Chile 2017
Materias:	Estudios Agrarios
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