Skip to content
VuFind
  • Login
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • Italiano
Advanced
  • Cite this
  • Text this
  • Email this
  • Print
  • Export Record
    • Export to RefWorks
    • Export to EndNoteWeb
    • Export to EndNote
  • Save to List
  • Permanent link
Cover Image

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Noémie Richard
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Santiago de Chile 2018
Subjects:
Estudios Agrarios
Chile
queso artesanal
industria del queso
patrimonio cultural
comunidades queseras
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469554838023
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/html/
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/469554838023.epub
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/movil
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
  • Holdings
  • Description
  • Table of Contents
  • Comments
  • Similar Items
  • Staff View

Internet

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469554838023
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/html/
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/469554838023.epub
https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838023/movil

Similar Items

  • Evaluación de la eficiencia tecnológica en la elaboración artesanal de queso fresco de coagulación enzimática
    by: Nelson R. Villegas-Soto
    Published: (2017)
  • Calidad sanitaria en queso artesanal tipo "telita". Upata, estado Bolívar, Venezuela
    by: Carmen Rodríguez
    Published: (2009)
  • Caracterización bioquímica y producción de enterotoxinas de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de leche cruda y queso fresco artesanal en fincas del estado Zulia
    by: Kutchynskaya Valero-Leal
    Published: (2012)
  • CANALES Y MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN DOBLADERO, VERACRUZ, MÉXICO
    by: César Julio Martínez Castro
    Published: (2013)
  • Evaluación de las propiedades físicas y texturales del buñuelo
    by: Margarita María Morales Moreno
    Published: (2012)

Search Options

  • Search History
  • Advanced Search

Find More

  • Browse the Catalog
  • Browse Alphabetically
  • Explore Channels
  • Course Reserves
  • New Items

Need Help?

  • Search Tips
  • Ask a Librarian
  • FAQs