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Chartier, François. (2017). Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino. Barcelona, Planeta Gastro, 232 págs.

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pablo Alonso González
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Santiago de Chile 2018
Materias:	Estudios Agrarios
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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