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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Santiago de Chile
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469571738005 https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/ https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/html/ https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/469571738005.epub https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/movil https://doi.org/10.35588/rivar.v7i21.4639 |
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Table of Contents:
- Las plantas en la alimentación de pueblos originarios de la diagonal árida argentina: Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia María Laura López Mónica Berón Luciano Prates Matías Medina Guillermo Heider Sebastián Pastor Estudios Agrarios cultivo Argentina intercambio Alimentación vegetal prácticas culinarias Analizamos información arqueológica recuperada en los últimos años sobre la alimentación vegetal entre comunidades originarias de la diagonal árida argentina, en las latitudes centrales del país. El artículo se focaliza en tres áreas, Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia, con un examen que destaca aspectos compartidos y particularidades locales. Se toman en cuenta trayectorias prehispánicas del Holoceno tardío, entre 4000 y 400 años antes del presente. El repaso incluye problemáticas en torno al acceso, procesamiento y consumo de especies silvestres, abarcando árboles, arbustos, palmeras y gramíneas, algunas de distribución generalizada y otras restringidas a entornos acotados. También se consideran especies domesticadas, cultivadas en algunas áreas y periodos, o integradas en redes de intercambio entre grupos agricultores y cazadores-recolectores. 2020 artículo científico 0719-4994 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469571738005 https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/ https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/html/ https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/469571738005.epub https://www.redalyc.org/journal/4695/469571738005/movil https://doi.org/10.35588/rivar.v7i21.4639 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4695 Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad application/pdf Universidad de Santiago de Chile Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (Chile) Num.21 Vol.7