A Ecogastronomia nos Cursos Superiores de Gastronomia do Estado de São Paulo: Conceitos, Aplicações e o Cenário Observado

Fuente: Redalyc
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Auteur principal: Rebeca Elster Rubim
Format: Artículo científico
Langue:pt
Publié: Universidade de Caxias do Sul 2013
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