Gastronomia Molecular: Desconstruindo Vinte Anos de uma Tendência

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Joana Pellerano
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Universidade de Caxias do Sul 2013
Sujets:	Estudios de Turismo Culinária Gastronomia molecular História da alimentação
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet