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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade de Caxias do Sul
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473569973009 https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/473569973009.epub https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/movil https://doi.org/10.18226/21789061.v13i4p1151 |
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Table of Contents:
- Marca Gastronômica de Cidades: Evidências da Sua Relação com o Turismo a Partir de uma Revisão Sistemática da Literatura GUILHERME HENRIQUE KOERICH RICHARD PERASSI LUIZ DE SOUSA Estudios de Turismo Marca Turismo Gastronomia Análise Bibliométrica Marca é um construto multidimensional, composta por sinais e símbolos físicos tangíveis, mentais e emocionais intangíveis, que identificam, distinguem e representam bens, serviços e produtos. Uma cidade é composta por diferentes bens. Situamos como escopo desta pesquisa a gastronomia da localidade, como bem material e imaterial de marca. O posicionamento da gastronomia como marca de uma cidade, faz emergir o desejo de visitantes em conhecer, reconhecer e degustar seus bens, que posiciona a cidade como destino turístico. Este artigo objetiva identificar conceitos e considerações acerca da marca gastronômica de cidades, por meio de uma revisão sistemática da literatura. Foram identificados 154 artigos e 78 teses e dissertações, que após um processo de aplicação de critérios de elegibilidade foram submetidos a análises bibliométricas e de conteúdo. Os resultados indicam que o tema é recente na literatura. No tocante ao conteúdo, as publicações correlacionam os benefícios da marca gastronômica de cidade com o desenvolvimento de destinos de atividades turísticas. 2021 artículo científico 2178-9061 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473569973009 https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/473569973009.epub https://www.redalyc.org/journal/4735/473569973009/movil https://doi.org/10.18226/21789061.v13i4p1151 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4735 Rosa dos Ventos application/pdf Universidade de Caxias do Sul Rosa dos Ventos (Brasil) Num.04 Vol.13