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Preservation Effect of Vitreous non Reducing Carbohydrates on the Enzymatic Activity, Denaturation Temperature and Retention of Native Structure of Lysozyme

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Luz María Martínez
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedad Química de México 2011
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) freeze drying enzymes Sugar glass preservation of proteins
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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