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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Sociedad Química de México
1999
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47543504 |
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Table of Contents:
- Aprovechamiento de los residuos proteínicos generados en un novedoso proceso de curtido con bajo consumo de agua (Proceso Xipe) Andrea C. López María T. Plata Eusebio Del Cueto Hermilo Leal María de los A. Valdivia Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) colágeno proceso Xipe Curtido de pieles La primera etapa del proceso de curtido de pieles se conocecomo trabajo de ribera. En ella se extraen algunos componentesy se acondiciona la piel para el posterior curtido con cromo. El trabajode ribera presenta serios problemas ecológicos debido al gran consumode agua y generación de residuos tóxicos. Recientemente se desarrollóun proceso de curtido innovador llamado proceso Xipe, quereduce drásticamente el consumo de agua y elimina el uso de sustanciasque generan residuos peligrosos. En esta investigación se empleoel método Xipe para el curtido de materiales de bajo costo como lapiel de cazón y la de patas de pollo, caracterizando los subproductosgenerados por cromatografía de exclusión molecular y análisis deaminoácidos. La principal proteína presente en los residuos líquidosfue colágeno de 575,440 daltons, el cual puede tener un gran potencialde aplicaciones en la industria alimentaria y cosmetológica. 1999 artículo científico 1870-249X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47543504 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=475 Journal of the Mexican Chemical Society application/pdf Sociedad Química de México Journal of the Mexican Chemical Society (México) Num.5 Vol.43