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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Politécnica Salesiana
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476047267002 |
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Table of Contents:
- CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y DE CONCENTRACIÓN DE CAPSAICINA EN CINCO ESPECIES NATIVAS DEL GÉNERO Capsicum CULTIVADAS EN ECUADOR Patricio Yánez Diana Balseca Lorena Rivadeneira Christian Larenas Ciencias de la Tierra Ecuador Capsicum Capsaicina Cromatografía en Capa Fina características morfológicas vegetales Los recursos genéticos del género Capsicum (ajíes), familia: (Solanaceae), son importantes por ser fu ente natural de Capsaicina. Los reportes sobre esta característica en los ajíes nativos de E cuador son escasos. En el presente estudio se analizaron var iables morfoló- gicas de plantas, frutos y semillas de cinco especies de este género: C. baccatum , C. chinense , C. pubescens , C. annuum y C. frutescens , procedentes de las provincias de Loja, Santo Domingo de los T sáchilas, Esmeraldas, Los Ríos y Morona Santiago. Igualmen te se iden- tificó y cuantificó la Capsaicina presente en la oleorresina d e los frutos de estas especies. La identificación de Capsaici na fue efectuada mediante Cromatografía en Capa Fina (TLC) comparando las ol eorresinas con el estándar de Capsaicina USP (98,9 %), obten iendo un Rf de 0,184; la Capsaicina presentó una leve fluorescencia a una longitud de onda de 254 nm. La cuantificación del metabol ito fue realizada mediante Cromatografía Líquida de Alta Eficie ncia (HPLC). Capsicum chinense presentó el rendimiento más alto con un promedio de 11340 mg/kg; se concluyó que esta especie pose e un alto potencial para la extracción de Capsaicina, la mism a que puede ser utilizada a nivel comercial en la industria farmac ológica y/o alimenticia. 2015 artículo científico 1390-3799 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476047267002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4760 La Granja. Revista de Ciencias de la Vida application/pdf Universidad Politécnica Salesiana La Granja. Revista de Ciencias de la Vida (Ecuador) Num.2 Vol.22