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Gestión de calidad de leche de pequeños y medianos ganaderos de centros de acopio y queserías artesanales, para la mejora continua. caso de estudio: Carchi, Ecuador

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eloy Guillermo De la Cruz
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Politécnica Salesiana 2018
Schlagworte:	Ciencias de la Tierra crioscopia Leche bovina microorganismos células somáticas lacto fermentación
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